Cours de dégustation | latelierddejerome

A partir de 3 personnes, l'objectif est de mieux comprendre le vocabulaire de la dégustation, les terroirs, les cêpages et la confection du vin à travers des thèmes bien précis. Le tout avec des supports: fiches techniques, fiches de dégustation et graphiques. Des cours sur mesure peuvent être organisés surtout, n'hésitez pas à me faire part de vos souhaits.

Découverte des cépages

Expérience intéressante....

Dégusation et comparaison des vins à cêpage unique Francais, Australiens, Américains, Sud Africains,Chiliens, Argentins, Italiens ou Allemands.

Une région, 5 appellations

Nous allons explorer une région viticole bien précise à travers une même couleur et 5 appellations différentes, idéal pour découvrir la typicité des terroirs. :

Bordeaux Graves/Sauternes

Médoc - Libournais

Centre - Loire

Alsace - Jura/Savoie

Sud-Ouest

Languedoc

Vallée du Rhône

Sud-Est - Corse

Déclinaison de couleurs

Comme son nom l'indique la dégustation se fera à travers les trois couleurs du vin. Cette sélection sera établie en fonction d'une même région viticole pour une meilleure analyse, vous choisirez entre :

- Le Bordelais

- Le Sud-Est

- Le Languedoc

- Le Sud -Ouest

- Centre, Loire

- Vallée du Rhône

- Corse

Cours de Dégustation

Un bon vin se suffit à lui même.....

......mais il est également très important le marier avec les aliments. A travers des produits simples et frais, nous verrons ensemble quels sont les accords les plus harmonieux. Cela vous permettra d'avoir une meilleure approche de vos menus et aussi de sortir de certaines idées reçues en matière d'accords.

Les accords mets/ vins

Tout sur les effervescents

Pour les amateurs de bulles, il n'y a pas que le Champagne....La France regorge de vins effervescents avec une multitude de cépages différents. Nous parlerons des terroirs, des différents modes de fabrication, des termes spécifiques au Champagne et bien évidemment nous conclurons par une dégustation de plusieurs crus. Un Champagne millésimé portera la touche finale à ce moment d'exception.